この季節にピッタリな 身体の芯から温まる「あったかフレンチ」

この季節にピッタリな身体の芯から温まる「あったかフレンチ」

駿河湾の恵を楽しむ ブイヤベースをメインにフレンチコース

手間暇惜しまず 地元の魚介とトマト・ニンニク・ハーブ・ノイリ—酒で丹念に仕立てた海の幸のスープ

シェフが沼津港の魚市場で自分の目利きで選んだ海の幸をルイユ・ソースとクルトンを浮かべアツアツでお楽しみください

( 1〜2月限定MENU 2名様より、3日前までの予約制 )

 

MENU

アミューズ・オードブル・ブイヤベース・デザート・プチフールと食後のお飲物

¥8000(税・サ別)/お一人様

(食材は仕入の都合で変更する場合がございます)

 

ご予約・お問合せ:0120−007−037ヌーヴォサンス

ご自宅でお楽しみ頂く、テイクアウト・ブイヤベースセットもご用意致しております。

《 チルド2人前¥8500(税別)5日前までのご予約制 》

Filed under: What's New,旬の食材 — 00:42

夏の定番 《鱧》をフレンチで

キッチンに心地よい音が聞こえます… ”鱧の骨切り”

和食だけではありません! 夏の味覚をフレンチで手間暇かけたコンソメとフカヒレを合わせた 逸品

Filed under: 旬の食材 — 22:20

旬の甘鯛 鱗焼


シェフが毎朝、沼津港市場に出向き 自身の目利きで仕入れる魚介

形の良いアマダイが入りました

サクサクとした歯触りが、食欲をそそります・・・

Filed under: 旬の食材 — 22:04

駿河湾の海の幸 

駿河湾ではトロール漁が始まって 沼津の魚市場にも漁期ならではの魚介が…
海老好きにはたまらない”手長海老” 

毎朝 料理長の平舘が沼津市場に出かけその日に使う魚介を自分の目利きで仕入れて来ます

トロール漁で沼津魚市場に届く駿河湾の海の幸

Filed under: What's New,旬の食材 — 17:56

シェフお任せのオードブルから 秋の味覚

松茸と平貝を使ったオードブル

Filed under: 旬の食材 — 22:00
ラセール
携帯サイトURL