旬の食材

例年より早く　ホワイトアスパラがフランスから入荷です。 1月なのに　太さもなかなか 楽しい季節到来です。 初物は、駿河湾の手長海老と合わせて... #ホワイトアスパラ #沼津グルメ #沼津フランス料理 #記念日ディナー #記念日レストラン ...

⚪︎本日の前菜より‏ ズワイ蟹のリエット &三島産じゃがいもとトマトのクーリ〜 新いくらを添えて 〜 この時期のいくらは皮が柔らかくて風味豊か いくら本来の味を引き出すシンプルな塩漬けに仕上げました 皆様のお越しをお待ちしています！

この季節にピッタリな身体の芯から温まる「あったかフレンチ」 駿河湾の恵を楽しむ　ブイヤベースをメインにフレンチコース 手間暇惜しまず　地元の魚介とトマト・ニンニク・ハーブ・ノイリ—酒で丹念に仕立てた海の幸のスープ シェフが沼津港の魚市場で自...

駿河湾ではトロール漁が始まって　沼津の魚市場にも漁期ならではの魚介が… 海老好きにはたまらない”手長海老”　 毎朝　料理長の平舘が沼津市場に出かけその日に使う魚介を自分の目利きで仕入れて来ます